Vallado Prima

Branco
O "Quinta do Vallado - Prima" difere dos Moscatéis clássicos por ser seco. Este vinho provém de duas vinhas: 50% de uma vinha velha de Moscatel com mais de 30 anos e 50% de uma vinha planta em meados dos anos 90. Foi utilizada na vinificação uma técnica chamada maceração pelicular (contacto pré fermentativo das películas com o liquido).

Aroma:
Muito subtil onde predominam características florais a rosas e hortelã-pimenta. Recomendamos o seu consumo como aperitivo.

Sabor:
Na boca é um vinho delicado, onde predominam sabores florais, e com um final fresco.

Vinificação:
As uvas foram vinificadas no sistema de bica aberta. A fermentação durou cerca de 1 mês com temperatura controlada entre 14º a 16º C.

Castas:
100% Moscatel Galego Branco

Estágio:
O vinho estagiou durante 3 meses em cubas de aço inoxidável.

Enólogo:
Francisco Olazabal & Francisco Ferreira


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