Vallado
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Floral e fruta bem madura com algumas notas cítricas.
Vinho com boa estrutura, muito mineral e fresco, com sabor equilibrado e persistente.
As uvas, maioritariamente provenientes de vinhas com 20 anos de idade, são vindimadas manualmente e vinificadas no sistema de bica aberta.85%do vinho fermenta em cuba de inox durante cerca de 1 mês com temperatura controlada entre 14º a 16º C. O restante vinho fermenta em barricas usadas de 500 litros de carvalho francês.
Rabigato, Códega, Viosinho, Gouveio (Verdelho), Arinto e Alvarinho.
85% do vinho estagia durante 6 meses em cubas de aço inoxidável e os restantes 15% estagiam em barricas usadas de carvalho francês sofrendo periodicamente a operação de batonnage.
Francisco Olazabal & Francisco Ferreira
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Floral e fruta bem madura com algumas notas cítricas.
Vinho com boa estrutura, muito mineral e fresco, com sabor equilibrado e persistente.
As uvas, maioritariamente provenientes de vinhas com 20 anos de idade, são vindimadas manualmente e vinificadas no sistema de bica aberta.85%do vinho fermenta em cuba de inox durante cerca de 1 mês com temperatura controlada entre 14º a 16º C. O restante vinho fermenta em barricas usadas de 500 litros de carvalho francês.
Rabigato, Códega, Viosinho, Gouveio (Verdelho), Arinto e Alvarinho.
85% do vinho estagia durante 6 meses em cubas de aço inoxidável e os restantes 15% estagiam em barricas usadas de carvalho francês sofrendo periodicamente a operação de batonnage.
Francisco Olazabal & Francisco Ferreira
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