Quinta do Vallado Reserva Field Blend

Tinto
Aroma:
Muito concentrado, com notas balsâmicas da madeira de carvalho, fruto de figo e amora, tabaco.

Sabor:
Muito encorpado, carnudo com taninos maduros e redondos. O final é elegante, mineral, muito persistente e complexo.

Vinificação:
Parte das uvas foram submetidas ao processo tradicional de pisa em lagar, enquanto as restantes foram vinificadas em cubas de aço inoxidável de cinco toneladas, com temperatura controlada e remontagem robótica.

Castas:
Vinhas Velhas com mais de 100 anos: 45 castas com predominância da Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca e Tinta Barroca.

Estágio:
Depois da fermentação malolática, todos os vinhos foram trasfegados para meias pipas de carvalho francês Allier onde permaneceram durante 18 meses. 60% estagiou em barricas novas, 40% em barricas usadas.

Enólogo:
Francisco Olazabal & Francisco Ferreira


Ver na Loja