Desde 2005, a Quinta do Vallado está preparada para receber hóspedes no seu confortável Wine Hotel. Inicialmente abriu as portas à Casa Tradicional, construída no. século XVIII e outrora pertencente à família de Dona Antónia Adelaide Ferreira, onde existem cinco suites recentemente renovadas.
O crescente sucesso do projecto levou à construção de um segundo edifício, em 2012, feito quase inteiramente de xisto, o material dominante no solo da região. Este novo edifício de oito quartos foi desenhado pelo Arquitecto Francisco Vieira de Campos, responsável também pelo projecto de renovação da adega. Em 2023 foi concluida a Casa da Eira, com mais cinco suites, utilizando madeira como principal elemento de construção
Em 2005, a Quinta do Vallado inaugurou o Wine Hotel na Casa Tradicional, caracterizada pela sua cor ocre e o seu extenso jardim lateral.
Os quartos da Casa Tradicional aliam o conforto à decoração histórica e tradicional do Douro. Todos os quartos têm entrada independente através do jardim.
Em 2012 foi concluído o Edifício Moderno, projetado pelo Arquitecto Francisco Vieira de Campos, para cuja construção se utilizou essencialmente o xisto, pedra tradicional da região.
Dispõe de 8 quartos com varanda privativa em que prima a decoração contemporânea, com linhas sóbrias e modernas.
Tranquilidade e Conforto com as mais privilegiadas vistas sobre a Quinta.
Dispõe de 6 quartos com terraços privados e vistas privilegiadas sobre a Quinta.