Vinha Biológica

Desde o início do século XXI que o projeto de viticultura da Quinta do Vallado se tem vindo a apoiar cada vez mais numa prática biológica.

Nesse sentido, procurando respeitar o equilíbrio ambiental, tem vindo a ser paulatinamente eliminada a utilização de herbicidas, pesticidas e outros agentes de poluição, procurando o caminho para uma agricultura mais sustentável.

Por seu lado, na Quinta do Orgal, desde o início das plantações, em 2009, que o projecto é assente em princípios de prática biológica. Na Quinta do Vallado, o projecto iniciou-se em 2014 nas vinhas velhas, onde paralelamente se desenvolveram acções para procurar a diversidade do seu património genético. Em 2016, iniciou-se o processo nas vinhas novas, plantadas no final do século XX. Actualmente já se pratica agricultura biológica em cerca de 15 hectares da Quinta do Vallado.

A nossa primeira
Vinha orgânica

VALLADO
Douro Superior
Organic

No total, nas suas vinhas no Peso da Régua e em Vila Nova de Foz Côa, a Quinta do Vallado é responsável por cerca de 50 hectares de vinha em produção em modo biológico.

Olival

O Vallado tem cerca de 3,5 hectares de olival, em especial na margem direita do Rio Corgo, mas também por toda a Quinta do Vallado, na bordadura das vinhas.

Em 2010, a Quinta do Vallado iniciou a comercialização de azeite virgem extra, de reduzido teor de acidez. Anualmente produz uma média de 7.500 litros de azeite (15 mil garrafas de 0,5 litro).

extenso laranjal

O extenso laranjal, plantado na segunda metade do século XIX, e em tempos considerado um dos melhores do Douro, ocupa alguns socalcos junto ao rio.

 

Horta

Acompanhando a nossa preocupação com a sustentabilidade e consequente redução da nossa pegada ecológica, em 2015 convertemos as nossas hortas para produção em modo biológico.

Com o objetivo de proporcionar aos nossos hóspedes experiências enogastronómicas únicas, cultivamos uma grande diversidade de legumes e vegetais: alface, couve-roxa, couve-flor, espargos, alcachofras, favas, tomates e diversas ervas aromáticas. Estes ingredientes são depois usados na preparação de receitas locais, servidas às refeições.

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