Vallado

Variedades: Cobrançosa, Verdeal Transmontana, Cordovil e Madural.

Cor: Verde Amarelado.

Aroma: Frutado.

Sabor: Ligeiramente picante e fresco.

Método exploração: Em bordadura de vinha.

Densidade Média das Plantas: 33 plantas / Ha

Idade média das Plantas: 100 anos.

Tipo de colheita: Manual.

Acidez: <0,3%

Índice de Peróxidos:

Absorvência K232: <2,5

Absorvência K268: <0,22

∆ K: <0,01

Teor de Ceras: <150mg/Kg