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Vallado

Três Melros

Aroma

Concentrado, com notas balsâmicas da madeira de carvalho e frutos vermelhos.

Sabor

Boa estrutura, carnudo com taninos redondos. Final persistente e fresco.

Vinificação

As uvas são vindimadas manualmente e vinificadas em cubas de aço inoxidável de 5 e 10 toneladas de capacidade, e uma pequena parte em lagares. O mosto fermenta durante cerca de uma semana a 23º - 25º C, com remontagem automática programada.

Castas

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Sousão e Vinhas Velhas.

Estágio

Cerca de 45% do vinho estagia durante 16 meses em barricas de 225 litros de carvalho Francês; o restante vinho estagia durante o mesmo período em cubas de aço inox.

Enólogo

Francisco Olazabal & Francisco Ferreira

Ficha técnica

Aroma

Concentrado, com notas balsâmicas da madeira de carvalho e frutos vermelhos.

Sabor

Boa estrutura, carnudo com taninos redondos. Final persistente e fresco.

Vinificação

As uvas são vindimadas manualmente e vinificadas em cubas de aço inoxidável de 5 e 10 toneladas de capacidade, e uma pequena parte em lagares. O mosto fermenta durante cerca de uma semana a 23º - 25º C, com remontagem automática programada.

Castas

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Sousão e Vinhas Velhas.

Estágio

Cerca de 45% do vinho estagia durante 16 meses em barricas de 225 litros de carvalho Francês; o restante vinho estagia durante o mesmo período em cubas de aço inox.

Enólogo

Francisco Olazabal & Francisco Ferreira

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