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Vallado

Vinha da Granja

Aroma

Muito concentrado. Com notas balsâmicas de carvalho, figo, ameixas pretas e tabaco.

Sabor

Encorpado, firme, maduro com taninos acetinados. Notas minerais e um final complexo e persistente muito elegante.

Vinificação

As uvas fermentam durante 12 dias em toneis de carvalho (capacidade de 4 ton) com controlo de temperatura e remontagem com robôt.

Castas

Field blend com mais de 34 castas provenientes da vinha plantada na década de 1920.

Estágio

Este vinho estagia em barricas novas de 225lt de carvalho francês durante 16 meses, passando posteriormente para barricas de 2º ano onde estagia mais 12 meses.

Enólogo

Francisco Ferreira & Francisco Olazabal

Ficha técnica

Aroma

Muito concentrado. Com notas balsâmicas de carvalho, figo, ameixas pretas e tabaco.

Sabor

Encorpado, firme, maduro com taninos acetinados. Notas minerais e um final complexo e persistente muito elegante.

Vinificação

As uvas fermentam durante 12 dias em toneis de carvalho (capacidade de 4 ton) com controlo de temperatura e remontagem com robôt.

Castas

Field blend com mais de 34 castas provenientes da vinha plantada na década de 1920.

Estágio

Este vinho estagia em barricas novas de 225lt de carvalho francês durante 16 meses, passando posteriormente para barricas de 2º ano onde estagia mais 12 meses.

Enólogo

Francisco Ferreira & Francisco Olazabal

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