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Vallado

Sousão

Aroma

Muito concentrado, com notas balsâmicas de madeira de carvalho, frutos pretos, tabaco e especiarias.

Sabor

Encorpado, carnudo com excelente acidez. Final mineral, fresco e longo com sabor a frutos pretos.

Vinificação

Em lagares com pisa tradicional a pé durante 6 dias.

Castas

100% Sousão

Estágio

Fermentação malolática feita em barricas de 225 litros carvalho francês onde permanece, após passagem a limpo, mais 18 meses. 40% barricas novas e 60% barricas de 2º ano.

Enólogo

Francisco Olazabal & Francisco Ferreira

Ficha técnica

Aroma

Muito concentrado, com notas balsâmicas de madeira de carvalho, frutos pretos, tabaco e especiarias.

Sabor

Encorpado, carnudo com excelente acidez. Final mineral, fresco e longo com sabor a frutos pretos.

Vinificação

Em lagares com pisa tradicional a pé durante 6 dias.

Castas

100% Sousão

Estágio

Fermentação malolática feita em barricas de 225 litros carvalho francês onde permanece, após passagem a limpo, mais 18 meses. 40% barricas novas e 60% barricas de 2º ano.

Enólogo

Francisco Olazabal & Francisco Ferreira

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